Zaznacz stronę
Delhi znaczy próg. Opowieść kulinarna z puenta w tartaku

Delhi znaczy próg. Opowieść kulinarna z puenta w tartaku

Tekst: Dariusz Fedor; Zdjęcia: Tomasz Fedor; Dosa paratha roti dal, panir samosa ćhole bhature. Naan ciapati rasgulla murgh, tandur birjani thali. Prasad. Moja mantra kulinarna. Łowiłem do niej słowa, snując się po rozprażonym Delhi, zamawiając jedzenie...

Wstępniak 2/2017

Tekst: Dariusz Fedor; Światła stało się mniej, jakby ktoś zasunął zasłonę. Pierwszy tu raz w ciągu dnia nie musiałem mrużyć oczu – rozejrzałem się zaskoczony. Samochody, tuktuki, motory – cały ten delhijski traffic powszedni trąbiący, szukający choćby...

Wstępniak 2/2016

Tekst: Dariusz Fedor; Ten jeden siedział w bramie Lal Kila w Agrze. Miał pomarańczowy turban, siwą brodę i twarz szczęśliwego świętego, który już o niczym nie musi myśleć, bo wszystko wie. Widywałem podobnych na ghatach Mathury,...